餐飲油水分離器的工作原理：

餐飲油污水通過進水管進入全自動油水分離器箱體后，安裝在進水口的不銹鋼隔渣箱后自動將粗、大顆粒雜物自雜物隔離開，污水經過孔板和斜板后時入氣浮區，在氣浮區微氣泡發生器產生的微小氣泡，由于表面張力作用，微氣泡發生器的超細氣泡在上浮過程中將大部分乳化油從水中分解，水中的細小雜質和油脂黏附在微小氣泡上，浮至水面，被自動刮油機刮到集油槽，通過油管排出設備外面；而經過油水分離后不含油的水從出水管排出。

廚房不銹鋼隔油器的工作原理：

廚房不銹鋼隔油器是利用含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。該產品主要由四槽分別組成，當廚房排水流到第一槽時，不銹鋼過濾網框將其中的固體雜物(菜葉等)截流除去，進入第二槽后，利用油水密度差使油水分離。廢水沿第二槽隔油板向下流動，進入第三槽后從物理裝置凈化排出。廚房不銹鋼隔油器內第二槽中的油珠顆粒物沿隔油板集聚向上漂浮流動，始終浮在隔油器的第二槽內，然后人工自行排除。隔油池不銹鋼過濾網，具有良好的格柵功能，菜渣雜物排入隔油池都可有效攔截，只需用漏網勺打撈。如過濾網上油膩過多可將漏網提出，用熱水沖洗一下，在放回原處。根據使用情況，隔油池內如果面層油脂超過5cm厚度，就必須排油。隔油池底部設有兩個排空管，加裝閥門后平時關閉；徹底清洗油池時可打開閥門，將隔油器內水和底部污泥全部排出。

餐飲油水分離器就是將餐飲廢水中的水和油分離開來的裝置，其原理主要就是根據油和水的密度差異，利用重力沉降原理去除大塊雜質，水分和油脂的設備，油水分離器內部還設有濾網，擴散錐等分離元器件。小編在這里為大家具體分享一下油水分離器設備的工作原理：

1.首先由污水泵將餐飲含油污水排至餐飲油水分離器內，含油污水通過擴散噴嘴后，大顆粒油滴即自動上浮至左集油室的頂部；

2. 而含小油滴的廢水進入到下部分的波紋板聚結器，在此部分油滴聚合成較大的油滴排至右集油室；

3. 含更小顆粒油滴的廢水通過過濾器，去除水中雜質后，依次進入到纖維聚合器，使細小油滴聚合成較大的油滴與污水分離；

4、集油裝置里的攪拌系統和恒溫加熱系統，可以保證油脂不板結，以利油脂的順利排出；

5、在油水分離過程中，污水中殘存的污泥在沉降板作用下，沉淀于指定區域（三級除泥），通過箱底的排污口定期排放；

6、提升排放區，葉輪、泵體經特殊設計的專用提升泵，排污泵采用雙泵設置，一用一備，輪替工作。流量大時，雙泵工作，保證污水不外溢，全部排入污水管網中；

7、過濾區（選裝）是采用免更換生化濾芯，污水進入到二次深化過濾器中，再次進行少量浮油、微量懸浮物的過濾處理。